|
|
Terik Ajam (drumsticks In Kemirisaus)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 tl. trassi
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
6 kemirinoten
1 1/2 tl. ketoembar
3/4 tl. djinten
2 el. olie
8 drumsticks
1 blikje kokosmelk
1 el. fijngehakte koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de trassi in een droge koekenpan. Snipper de sjalotjes en teentjes knoflook. Maal de kemirinoten in de keukenmachine fijn. Voeg de sjalotjes, knoflook, trassi, ketoembar en djinten toe en meng alles tot een dikke pasta ontstaat. Verhit de olie en fruit de pasta ca. 1 min. Voeg drumsticks en kokosmelk toe. Laat alles ca. 45 min. zachtjes sudderen tot de drumsticks gaar zijn en de saus dik is. Strooi de koriander erover.
|
|
|